1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Tempere o frango com sal, pimenta e ervas finas.
3.Em uma assadeira, misture os legumes cortados em pedaços, adicione o frango por cima e regue com azeite.
4.Cubra com papel alumínio e asse por 1 hora.
5.Retire o papel e asse por mais 30 minutos até dourar.