1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta e ervas finas.
3.Em uma assadeira, coloque os legumes cortados em pedaços grandes, regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
4.Coloque o frango sobre os legumes e asse por cerca de 40-50 minutos, até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios e levemente dourados.
5.Sirva quente.