1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Em uma tigela, misture o azeite, alho, suco de limão, sal, pimenta e ervas.
3.Esfregue essa mistura por todo o frango.
4.Coloque o frango em uma assadeira e distribua os vegetais ao redor.
5.Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro.
6.Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.