1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Em uma tigela, misture o azeite, alho, suco de limão, sal, pimenta, alecrim, tomilho e sálvia.
3.Esfregue essa mistura por todo o frango, incluindo sob a pele.
4.Coloque o frango em uma assadeira e adicione os legumes ao redor.
5.Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que a pele esteja dourada e o frango esteja cozido.
6.Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.