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Frango com leite de coco, limão, gengibre e capim-santo

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Até 4 porçõesRendimento

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Sódio

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Descrição

Delicie-se com este frango aromático ao leite de coco, onde o frescor do limão se une ao toque picante do gengibre e à suavidade do capim-santo. Uma explosão de sabores tropicais que transformará seu almoço em uma experiência culinária única.

Ingredientes

frango com osso, em pedaços e sem pele
1 kg

gengibre fresco ralado
1 colher (sopa)

azeite
2 colheres (sopa)

alho picados
2 dentes

leite de coco
400 ml

caldo de galinha caseiro
700 ml

folhas de capim-santo (ou de erva-cidreira)
1 xícara (chá)

raspas e caldo de 1 limão

cebolinha verde a gosto

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Instruções

1.["Numa tigela, tempere o frango com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e o caldo de limão.", "Leve uma panela média com o azeite ao fogo médio.

2.Quando esquentar, junte o gengibre e refogue por 2 minutos.

3.Em seguida, misture o alho e refogue por 2 minutos.

4.Aumente o fogo, coloque os pedaços de frango e doure-os por cerca de 5 minutos.", "Acrescente o leite de coco, o caldo e as folhas de capim-santo ou de erva-cidreira.

5.Quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.

6.Deixe cozinhar por 25 minutos.", "Retire os pedaços de frango da panela e transfira-os para um prato.

7.Por uma peneira, passe o molho que ficou na panela.

8.Volte o frango e o molho para a panela e leve ao fogo médio.

9.Junte as raspas de limão e a cebolinha.

10.Quando ferver, desligue.

11.Sirva a seguir."]

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