1.Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio.
2.Desfie o frango e reserve.
3.Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.
4.Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto.
5.Cozinhe o arroz em água com sal até ficar soltinho.
6.Em um refratário, coloque o frango desfiado, cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar por 10 minutos.
7.Sirva com o arroz e uma salada colorida de legumes.