1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Corte a batata doce em rodelas e tempere com azeite, sal e ervas.
3.Asse por 30 minutos.
4.Enquanto isso, tempere o peito de frango com sal e pimenta e grelhe em uma frigideira até dourar.
5.Coloque as rodelas de batata doce em um prato, adicione o frango grelhado por cima e finalize com queijo muçarela.
6.Leve ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter.