1.Tempere o peito de frango com sal, pimenta e alho picado.
2.Grelhe em uma frigideira com azeite até que esteja cozido e dourado.
3.Em outra frigideira, refogue a cebola no azeite até ficar transparente, adicione a banana-da-terra picada e cozinhe até que esteja macia.
4.Misture a farinha de mandioca, ajuste o sal e finalize com salsinha picada.
5.Sirva o frango com a farofa ao lado.