1.Cozinhe a quinoa em água fervente por 15 minutos ou até que esteja macia.
2.Enquanto isso, tempere o frango com sal e pimenta e grelhe em uma frigideira por cerca de 5-7 minutos de cada lado.
3.Em uma tigela, misture a quinoa cozida, tomate, pepino, cebola roxa picada e salsinha.
4.Tempere com azeite e suco de limão.
5.Sirva o frango grelhado com a salada ao lado.