1.Marinar as sobrecoxas de frango com alho picado, suco de limão, azeite, sal e pimenta por pelo menos 1 hora.
2.2.
3.Assar o frango em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
4.3.
5.Em uma panela, refogar a couve em um pouco de azeite até murchar.
6.4.
7.Para a salada, misturar alface, escarola, tomate picado e cenoura ralada, temperar com azeite, sal e limão a gosto.
8.5.
9.Servir o frango assado com a couve refogada e a salada fresca.