1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2.Adicione o frango cortado em cubos e cozinhe até dourar.
3.Adicione a cenoura e os cogumelos fatiados, cozinhe por mais alguns minutos.
4.Em seguida, acrescente o creme de leite e as ervilhas, e cozinhe por mais 5 minutos.
5.Sirva o fricassé acompanhado de arroz branco.