1.Pique todos os legumes em cubos pequenos.
2.Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.
3.Adicione os legumes e refogue por alguns minutos.
4.Bata os ovos, tempere com sal e pimenta, depois despeje sobre os legumes.
5.Cozinhe em fogo baixo até os ovos firmarem.
6.Sirva quente, polvilhado com ervas frescas.