1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma frigideira que possa ir ao forno, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
3.Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
4.Em uma tigela, bata os ovos com sal, pimenta e queijo feta.
5.Despeje a mistura sobre os vegetais na frigideira e cozinhe por alguns minutos até as bordas começarem a firmar.
6.Leve ao forno e asse por cerca de 10-15 minutos ou até que os ovos estejam firmes.