1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, bata os ovos com o leite, sal e pimenta.
3.Em uma panela, refogue a cebola e a cenoura no azeite.
4.Acrescente o espinafre e cozinhe até murchar.
5.Misture os legumes aos ovos batidos e adicione o queijo feta.
6.Despeje a mistura em uma forma untada e asse por 25 minutos ou até ficar firme.