1.Em uma panela, leve a água para ferver e adicione o sal.
2.Assim que ferver, acrescente o fubá de milho, mexendo continuamente para não empelotar.
3.Cozinhe em fogo baixo até que a mistura engrosse e fique cremosa.
4.Adicione a manteiga e o queijo coalho picado, mexendo até que o queijo derreta.
5.Finalize com ervas frescas picadas antes de servir.