1.Tempere a galinha com sal, pimenta, alho, suco de limão e azeite, deixando marinar por pelo menos 1 hora.
2.Preaqueça o forno a 200ºC.
3.Coloque a galinha em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que esteja dourada e crocante.
4.Durante o cozimento, regue a galinha ocasionalmente com os sucos da assadeira.
5.Sirva quente, decorada com ervas frescas.