1.Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
2.Adicione o peito de frango cortado em cubos e frite até dourar.
3.Acrescente o colorau, o sal e a pimenta-do-reino.
4.Coloque o arroz e misture bem.
5.Adicione a água e cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio e o frango cozido.
6.Caso necessário, ajuste o sal.
7.Decore com salsa ou cebolinha antes de servir.