1.Dissolva a gelatina em água fria e reserve.
2.Em uma panela, aqueça a água e o açúcar até dissolver completamente.
3.Retire do fogo e adicione o suco de limão e a gelatina dissolvida.
4.Misture bem e despeje em taças ou em um recipiente.
5.Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar.
6.Sirva decorada com fatias de limão e folhas de hortelã.