1.Descasque e corte o abacaxi em cubos pequenos.
2.Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar, o suco de limão e a água.
3.Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi fique macio e o líquido reduza, cerca de 30-40 minutos.
4.Adicione a canela e cozinhe por mais 10 minutos.
5.Retire do fogo e deixe esfriar.
6.Armazene em pote esterilizado.