1.Em uma panela, cozinhe o abacaxi e a água até que o abacaxi esteja macio.
2.Adicione o açúcar e o suco de limão, misture bem.
3.Cozinhe em fogo baixo até reduzir e engrossar.
4.Dissolva a gelatina em um pouco de água quente e adicione à mistura.
5.Mexa até incorporar.
6.Deixe esfriar e armazene em pote hermético na geladeira.