1.Higienize as pimentas e retire as sementes, se preferir menos picante.
2.Em uma panela, coloque as pimentas cortadas, o açúcar, o vinagre e a água.
3.Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a mistura engrosse e atinja a consistência desejada.
4.Adicione o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
5.Despeje a geleia em um pote esterilizado e deixe esfriar antes de fechar.