1.Em uma tigela, bata as claras de ovo até ficarem espumosas.
2.Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro, batendo continuamente até obter um creme liso e brilhante.
3.Adicione o suco de limão e a essência de baunilha, misturando bem.
4.Para obter uma consistência mais espessa, adicione mais açúcar de confeiteiro, se necessário.
5.Use imediatamente para cobrir o bolo ou decore conforme desejado.