1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas e cozinhe até ficar al dente.
3.Escorra e seque com um pano.
4.Em uma tigela, misture o grão-de-bico com azeite, sal, páprica, alho em pó e pimenta.
5.Espalhe o grão-de-bico em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6.Asse por cerca de 30-40 minutos, mexendo na metade do tempo, até que estejam crocantes.
7.Deixe esfriar antes de servir.