1.No liquidificador, adicione o grão-de-bico cozido, o tahine, o suco de limão, o alho e o sal.
2.Vá adicionando água até atingir a consistência desejada.
3.Bata até ficar bem cremoso.
4.Transfira para um prato, faça um pequeno buraco no meio e regue com azeite de oliva.
5.Polvilhe com páprica.
6.Sirva acompanhado de palitos de cenoura e pães pita.