1.No processador de alimentos, coloque o grão-de-bico, o tahine, o alho, o suco de limão, o azeite de oliva e o sal.
2.Bata até obter uma consistência cremosa.
3.Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a textura.
4.Transfira para uma tigela, decore com azeite, páprica e ervas frescas.
5.Sirva acompanhado dos palitos de cenoura e pepino.