1.Aqueça o leite em uma panela até começar a soltar vapor, mas sem ferver.
2.Retire do fogo e deixe esfriar até atingir cerca de 43°C.
3.Misture o iogurte natural ao leite morno e misture bem.
4.Cubra a panela com um pano e deixe em um lugar quente por 8 a 12 horas.
5.Quanto mais tempo deixar, mais espesso ficará.
6.Após esse tempo, coloque em um pano limpo ou em um coador para remover o soro, se desejar um iogurte mais denso.
7.Refrigere por algumas horas antes de servir.