1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com fermento e o sal.
2.Adicione a água morna e o óleo, misturando até formar uma massa homogênea.
3.Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
4.Após descansar, abra a massa em formato retangular.
5.Distribua o presunto e o queijo uniformemente, enrolando com cuidado.
6.Modele o joelho e coloque em uma assadeira untada.
7.Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourado.
8.Sirva com ervas frescas ao lado.