Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Joelho Defumado
2 horasPreparo
6 porçõesRendimento
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Descrição
Delicie-se com um suculento Joelho Defumado, uma iguaria rústica e saborosa. O joelho de porco é marinado em temperos aromáticos, cozido lentamente e depois defumado para obter um sabor rico e uma textura irresistível. Acompanhado de legumes variados, este prato é perfeito para uma refeição reconfortante em família ou para impressionar seus convidados em ocasiões especiais.Ingredientes
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Instruções
1.Tempere o joelho de porco com sal, pimenta, alho e cebola e deixe marinar por 2 horas.
2.2.
3.Cozinhe o joelho em água com as folhas de louro por 1 hora em fogo baixo.
4.3.
5.Após cozinhar, retire e seque bem.
6.4.
7.Utilize um defumador ou defume utilizando pedaços de madeira em brasa, colocando o joelho na grelha por aproximadamente 30 minutos.
8.5.
9.Enquanto isso, cozinhe os legumes em água fervente até que fiquem macios.
10.6.
11.Sirva o joelho defumado cortado em fatias, com os legumes e batatas ao redor em uma tábua de madeira.
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