1.Deixe o trigo de molho em água por cerca de 30 minutos e escorra.
2.Misture o trigo com a carne moída, a cebola, a hortelã e o sal.
3.Misture bem até obter uma massa homogênea.
4.Modele o kibe em porções e sirva com pimenta síria por cima e acompanhado de pão sírio.