1.Deixe o trigo de molho em água por 2 horas.
2.Depois, escorra e misture com a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o sal e a pimenta síria.
3.Modele em formato oval.
4.Aqueça o óleo em uma panela e frite os kibes até ficarem dourados e crocantes.
5.Sirva em um prato branco sobre folhas de alface, com gomos de limão ao lado.