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Kulfi de manga

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9 porçõesRendimento

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Calorias

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Sódio

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Descrição

Refresque-se com este kulfi de manga, uma sobremesa indiana gelada e cremosa, perfeita para os dias quentes de verão.

Ingredientes

1 manga palmer grande madura ( de chá de manga cortada em cubos médios)
3 xícaras

¼ de xícara (chá) de açúcar demerara

1 de leite em pó
½ xícara (chá)

água quente
½ xícara (chá)

1 baga de cardamomo

pistache picado para decorar (opcional)

hibisco em pó a gosto para servir (opcional)

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Instruções

1.["Separe 8 tigelinhas individuais que comportem pelo menos 100 ml para servir o kulfi (se preferir, você pode utilizar forminhas próprias para fazer picolé).", "No liquidificador, coloque primeiro a água e em seguida o açúcar e o leite em pó — assim os ingredientes se misturam melhor.

2.Bata por cerca de 3 minutos ou até que o creme fique liso e o açúcar se dissolva completamente — pare de bater e raspe a lateral do copo quantas vezes forem necessárias para misturar os ingredientes de maneira uniforme.

3.Para verificar o ponto: com uma colher, retire uma porção e verifique com a ponta dos dedos se os grânulos do açúcar se dissolveram totalmente.", "Descasque, corte a polpa da manga em pedaços médios e transfira para o liquidificador.

4.Com uma faquinha, corte a baga do cardamomo e junte as sementes ao restante dos ingredientes.

5.Bata por mais 2 minutos, até a mistura ficar bem lisa.", "Com a própria jarra do liquidificador, distribua a base do kulfi nas tigelinhas e coloque numa assadeira — assim fica mais fácil para levar ao freezer.

6.Deixe no congelador para firmar por pelo menos 2 horas (se preferir, prepare no dia anterior).", "Retire o kulfi do congelador e mantenha em temperatura ambiente por 5 minutos antes de servir — assim ele fica mais macio para ser comido de colherada.

7.Polvilhe com hibisco em pó a gosto e com o pistache.

8.Sirva a seguir."]

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