1.Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure a cebola e o alho.
2.Adicione o lagarto e sele a carne de todos os lados.
3.Acrescente os tomates picados, a cenoura em rodelas e os temperos.
4.Cubra com água e cozinhe por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
5.Retire, fatie e sirva com arroz.