1.Tempere a carne com sal, pimenta, alho picado, suco de limão, e outros temperos.
2.Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
3.Pré-aqueça o forno a 180°C.
4.Coloque a carne em uma assadeira com azeite e asse por cerca de 1 hora, virando na metade do tempo.
5.Fatie em lâminas finas após o descanso.