1.Corte as berinjelas em fatias e grelhe-as com um pouco de azeite.
2.Em uma panela, refogue a cebola e o alho.
3.Adicione o molho de tomate e tempere com sal e pimenta.
4.Em uma travessa, coloque camadas de berinjela, molho de tomate e queijo muçarela.
5.Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo.
6.Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.