1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Corte os legumes em pedaços e misture com azeite, sal, pimenta e ervas secas em uma tigela.
3.Coloque os legumes em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, mexendo na metade do tempo, até que estejam macios e levemente dourados.