1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Corte todos os legumes em pedaços uniformes e coloque-os em uma assadeira.
3.Regue com azeite de oliva, tempere com sal e ervas a gosto.
4.Misture bem para que todos os legumes fiquem temperados.
5.Asse no forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados.