1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Corte os legumes em pedaços pequenos e coloque-os em uma assadeira.
3.Regue com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta e ervas.
4.Misture bem para que os temperos fiquem distribuídos.
5.Asse no forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados.