1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Corte as cenouras, batatas e cebola em pedaços.
3.Em uma tigela, misture os legumes com azeite, sal, pimenta e alecrim.
4.Espalhe os legumes em uma assadeira e asse por 30-40 minutos, ou até que estejam dourados e macios.
5.Sirva ao lado da carne brisket.