1.Lave bem as lentilhas e deixe de molho por 30 minutos.
2.2.
3.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4.3.
5.Adicione as cenouras cortadas em cubos e refogue por mais alguns minutos.
6.4.
7.Acrescente as lentilhas, cubra com água e cozinhe em fogo médio até que as lentilhas estejam macias (cerca de 30-40 minutos).
8.5.
9.Tempere com sal e pimenta a gosto.
10.6.
11.Sirva em um prato, decorado com folhas de salsinha fresca.