Name: Língua de Boi ao Molho Madeira
Prep time: 30 minutos
Cook time: 2 horas
Ingredients: 1 unidade (aproximadamente 1kg) língua de boi; 1 unidade picada cebola; 1 unidade em rodelas cenoura; 2 dentes picados alho; 2 unidades folhas de louro; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; 2 colheres de sopa manteiga; 2 colheres de sopa farinha de trigo; 500ml caldo de carne; 1/2 xícara vinho tinto; a gosto para decorar salsinha; 4 unidades para purê batata; 1/2 xícara para purê leite; 2 colheres de sopa para purê manteiga; 300g mistura de legumes (como vagem e brócolis)

Descrição

Experimente a suculenta língua de boi ao molho madeira, acompanhada de um purê cremoso de batatas e legumes no vapor. Um prato sofisticado que traz tradição e sabor à sua mesa!

Instruções

1.Cozinhe a língua de boi em água com sal, cebola, cenoura, alho e folhas de louro por aproximadamente 2 horas até ficar macia.

2.2.

3.Retire a língua, deixe esfriar um pouco e então fatie.

4.3.

5.Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até dourar.

6.4.

7.Adicione o vinho tinto e o caldo de carne, cozinhando até o molho engrossar.

8.Tempere com sal e pimenta.

9.5.

10.Para o purê, cozinhe as batatas até ficarem macias, amasse e misture com leite e manteiga.

11.6.

12.Cozinhe os legumes no vapor.

13.7.

14.Sirva a língua com o molho madeira, purê de batatas e legumes cozidos, decorando com salsinha.

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