1.Em uma tigela, misture a cebola, o alho, a salsinha, o queijo, sal e pimenta.
2.Faça um corte na linguiça e recheie com a mistura.
3.Aqueça uma grelha com azeite e grelhe a linguiça até dourar, virando ocasionalmente.
4.Sirva com pão italiano e decore com salsinha fresca.