1.Comece cortando a linguiça em rodelas.
2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
3.Adicione as rodelas de linguiça e frite até que estejam douradas e crocantes.
4.Enquanto isso, corte a cebola e os pimentões em tiras.
5.Quando a linguiça estiver pronta, adicione a cebola e os pimentões à frigideira e cozinhe por mais 5-7 minutos, até que os vegetais estejam macios.
6.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7.Sirva quente, decorado com salsinha picada.