1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture o alho, alecrim, tomilho, azeite, sal e pimenta.
3.Esfregue esta mistura no lombo de porco.
4.Coloque em uma assadeira junto com os legumes.
5.Cubra com papel alumínio e asse por 1h.
6.Remova o papel e asse por mais 30 minutos, até dourar.