1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Tempere o lombo de porco com sal, pimenta, alho e suco de laranja.
3.Coloque em uma assadeira e adicione os ramos de alecrim.
4.Asse por cerca de 1 hora ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
5.Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
6.Sirva decorado com fatias de laranja e ramos de alecrim, acompanhado de um molho feito com mostarda e mel.