1.Tempere o lombo de porco com alho picado, alecrim, sal e pimenta.
2.Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
3.Aqueça uma grelha ou frigideira com azeite e grelhe o lombo por cerca de 15 minutos de cada lado, ou até que esteja bem cozido.
4.Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.