1.Tempere o lombo com sal, pimenta do reino e alho picado.
2.Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
3.Aqueça uma grelha ou frigideira com azeite de oliva e coloque o lombo para grelhar.
4.Cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
5.Retire do fogo, deixe descansar por alguns minutos e fatie.