1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Tempere o lombo suíno com alho, sal, pimenta, azeite e ervas finas.
3.Deixe marinar por 30 minutos.
4.Coloque o lombo em uma assadeira e cubra com as rodelas de laranja e raminhos de alecrim.
5.Asse por aproximadamente 1h30, regando com o caldo a cada 30 minutos.
6.Sirva decorado com fatias de laranja e alecrim em uma travessa.