1.Cozinhe a aletria em água salgada até ficar al dente.
2.Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto.
3.Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até o molho engrossar.
4.Tempere com sal e pimenta.
5.Misture a aletria cozida ao molho branco.
6.Sirva em um prato, polvilhe com queijo ralado e decore com salsinha fresca.