1.Cozinhe o macarrão integral conforme as instruções da embalagem.
2.Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
3.Adicione a beterraba cozida e tempere com sal e pimenta, refogue por alguns minutos.
4.Triture a mistura até obter um molho cremoso.
5.Misture o macarrão ao molho e sirva em um prato fundo decorado com folhas de manjericão fresco.