1.Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
2.Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
3.Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione os ovos batidos, mexendo até que fiquem cozidos.
4.Misture o macarrão cozido com os ovos mexidos.
5.Decore com salsinha fresca e polvilhe queijo ralado por cima antes de servir.